3 loại thực phẩm người bệnh tiểu đường nên bổ sung để cải thiện insulin

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý chính là chìa khóa quan trọng để cải thiện tình trạng insulin và kiểm soát tốt đường huyết. Dưới đây là 3 loại thực phẩm người bệnh tiểu đường nên bổ sung để cải thiện insulin

Rau xanh, củ quả   

Rau xanh và củ quả tươi chứa nhiều chất xơ, vitamin C, kali, magiê và các hợp chất thực vật thiết yếu. Đặc biệt, chất xơ trong rau quả giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, tránh hiện tượng tăng đường huyết sau ăn, đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa. 

Một số loại rau quả phù hợp với người tiểu đường như: rau bina, cải xoăn, cà chua, đậu Hà Lan, dưa chuột, ớt chuông đỏ, kiwi, bưởi, táo...

Đậu đỗ, các loại hạt 

Đậu đỗ và các loại hạt (hạt lanh, hạt chia, hạt điều...) là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường. Các loại protein thực vật này giúp bạn no lâu hơn, tránh tình trạng đói và ăn vặt, từ đó kiểm soát tốt glucose máu.

Một số gợi ý cụ thể: đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu lăng, hạt lanh, hạt điều, hạt óc chó...

Các loại thịt nạc  

Các loại thịt nạc như: thịt gà, thịt bò, thịt lợn... cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa. Protein động vật giúp no lâu, hạn chế tăng đường huyết sau bữa ăn hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên ăn với khẩu phần vừa đủ, kết hợp rau xanh để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Bổ sung đầy đủ các nhóm thực phẩm như: rau xanh, củ quả, đậu đỗ, các loại hạt và protein động vật chất lượng cao sẽ giúp bệnh nhân cải thiện rõ rệt khả năng sử dụng glucose, ổn định lượng đường trong máu.

Câu hỏi và trả lời:

Câu hỏi 1: Tại sao người tiểu đường lại dễ biến chứng tim mạch?

Trả lời: Người bệnh tiểu đường dễ gặp các biến chứng về tim mạch vì những lý do sau:

- Tình trạng đường huyết cao kéo dài làm tổn thương niêm mạc mạch máu, hình thành các mảng xơ cứng quanh thành mạch.

- Mức cholesterol LDL và triglyceride cao do rối loạn chuyển hóa lipid của bệnh nhân tiểu đường cũng góp phần gây xơ vữa động mạch.  

- Tình trạng viêm mạn tính do tổn thương tế bào mô mỡ cũng như sự biến đổi trong thành mạch.

Do đó, kiểm soát tốt đường huyết cùng với chỉ số lipid máu, huyết áp là điều cực kỳ quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường nhằm giảm biến chứng tim mạch. 

Câu hỏi 2: Người mắc tiểu đường nên sử dụng loại dầu ăn nào an toàn?

Trả lời: Một số loại dầu ăn an toàn cho người mắc tiểu đường:

- Dầu ô liu: chứa axit oleic, axit béo không no tốt cho tim mạch

- Dầu hướng dương: giàu axit béo không no đơn, vitamin E

- Dầu đậu nành: chứa axit béo không no và không cholesterol 

- Dầu hạt cải: nguồn axit béo omega 3 tuyệt vời

- Dầu hạt lanh: cung cấp magiê và kẽm tốt cho sức khỏe

Người bệnh nên hạn chế các loại dầu ăn chưa qua xử lý, dầu cọ, dầu dừa do chứa nhiều axit béo bão hòa, không tốt cho tim mạch.