7 món ăn vặt lành mạnh cho người bệnh tiểu đường

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), số người mắc bệnh tiểu đường trên toàn cầu đang gia tăng đáng báo động. Tại Việt Nam cũng có hơn 3,5 triệu người phải sống chung với căn bệnh “thiên tật” này. Người bệnh tiểu đường cần thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh và nghiêm ngặt để kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, họ vẫn có thể ăn vặt 1-2 lần/ngày nếu chọn đúng các loại thực phẩm phù hợp. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 7 món ăn vặt lành mạnh cho người bệnh tiểu đường

Sữa chua không đường 

Sữa chua là món ăn vặt quen thuộc, bổ dưỡng và được Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến nghị nên sử dụng. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường cần chọn sữa chua không đường hoặc ít ngọt. Một số loại phù hợp như:

Sữa chua hữu cơ 

Sữa chua đậu nành, hạt điều, hạt lanh

Sữa chua dê, sữa chua cừu 

Ngoài ra, hãy chọn sữa chua ít béo để giảm nguy cơ tăng cân, béo phì.

Bắp 

Bắp là món ăn nhẹ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, lại ít chất béo và natri

Chỉ số đường huyết của bắp thấp nên không làm tăng đường huyết đột ngột

Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 1/2 bắp luộc hoặc nướng, tức khoảng 90g

Các loại hạt 

Các loại hạt như hạt óc chó, hạt hướng dương, hạnh nhân, đậu phộng... là những món ăn nhẹ lành mạnh, giàu chất xơ và protein thực vật. Chúng giúp no lâu, không làm tăng đường huyết đột ngột nên rất phù hợp cho người bệnh tiểu đường.

Salad rau củ 

Các loại rau xanh như súp lơ, cải bó xôi, cà chua, dưa chuột... kết hợp salad là món ăn nhẹ tuyệt vời. Salad rau củ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Chocolate đen

Chocolate đen chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch

Ăn một lượng vừa phải chocolate đen mỗi ngày sẽ bổ sung thêm năng lượng lành mạnh cho cơ thể   

Khẩu phần khuyến nghị: 1-2 thanh/tuần, mỗi thanh khoảng 30g

Thạch sương sâm

Thạch sương sâm không hoặc ít đường rất thích hợp, vừa mát lại bổ dưỡng 

Sương sâm giúp giải nhiệt, giảm cân và tăng cường miễn dịch 

Ăn 1-2 ly/tuần, mỗi ly khoảng 100ml

Bánh gạo lứt 

Bánh gạo lứt không đường với hàm lượng carbohydrate thấp là sự lựa chọn hàng đầu dành cho người bệnh tiểu đường. Bánh cung cấp nhiều chất xơ, ít chất béo và hầu như không chứa đường.

Trên đây là 7 gợi ý những món ăn vặt lành mạnh dành riêng cho người mắc bệnh tiểu đường. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được đồ ăn nhẹ phù hợp để vừa thưởng thức vừa bảo vệ sức khỏe. 

Câu hỏi và trả lời:

Câu hỏi 1: Người bệnh tiểu đường có nên ăn vặt không?

Trả lời: Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn 1-2 bữa vặt mỗi ngày. Tuy nhiên, họ cần lựa chọn những thực phẩm lành mạnh, ít ngọt để tránh tác động xấu tới đường huyết. Một số gợi ý phù hợp bao gồm sữa chua ít béo, các loại hạt, salad, bắp...

Câu hỏi 2: Người bệnh nên dùng bao nhiêu khẩu phần cho một lần ăn vặt?

Trả lời: Mỗi lần ăn vặt khoảng 200-300 kcal, tương đương nửa nắm tay thực phẩm hoặc 1/2 đến 1 khẩu phần ăn. Ví dụ: 1/2-1 chén salad, 1/2 quả bắp, 30g chocolate đen, 100ml sữa chua...tùy theo hoạt động thể chất mỗi ngày.

Câu hỏi 3: Đồ ăn vặt lành mạnh thường có hàm lượng carbohydrate bao nhiêu là phù hợp cho người bị tiểu đường?

Trả lời: Các món ăn vặt dành cho người tiểu đường nên chứa khoảng 15-45 gram carbohydrate/khẩu phần. Lượng carbohydrate này sẽ không gây tăng glucose máu đột ngột, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết giữa các bữa ăn cho cơ thể.